今日は蒸し暑かったですね。
午後からお昼ご飯食べずに、図書館とおつかいに行って、帰ってきてからこれ作っていただきました。
ナンプラーベースのドレッシング（ソース）が美味しいです。
実はおとといパクチーとちりめんで作って食べてすごく美味しかったのです。パクチーが嫌いなカメのためにパクチーをみつばに替えましたが、お好きな方はぜひパクチーで。。。
+ にんにくをうす皮付きのまま網かオーブントースターで焼いて、中身をつぶしたもの（生を刻んでもいいかもしれませんが、こちらのほうが味が丸くなります）、ナンプラー、米油（サラダ油でも）、はちみつ、とうがらし酢（なんか前にお酢に青唐辛子をつけて置いてあったもの、お酢またはレモン汁と、粉または輪切りの唐辛子でもいいと思います）を混ぜてドレッシングを作ります。
これは作り置いて他のサラダにかけたりしてもいいと思います。
+ おそうめんを茹でて冷水で冷やしてお皿に盛ります。
+ 刻んだみつば、ちりめん、刻んだみょうがをその上にのせて、上のドレッシングをかけてできあがり。
かき混ぜていただきます。
今日のような蒸し暑い日のお昼ご飯には最高だと思います💛
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