はんぺんって生で食べれるって知らなかったのですが、これは簡単でほんとに美味しいです。
きょうの料理でほうれんそうとはんぺんのお浸しというのがあるのですが、それを参考に、今かなり安くなっているみつばと、そして生シイタケの焼いたので作りました。
ほうれん草はゆでますが、みつばは生なのでさらに簡単ということになります。
しいたけはなくてもよいと思います。あるとさらに美味しい。。。
+ 生シイタケを薄めに切って、アルミ箔に載せて、オーブントースターで焼きます。うちのでは、220度で5分です。
+ みつばを1-2センチくらいに刻みます。
+ ボールにわさびとしょうゆを溶いておきます（そんなに多くないほうがよい。後でいれるはんぺんがところどころ醤油色になる程度）
+ 焼けたシイタケをそこに入れます。
+ はんぺんをちぎってそのボールに入れ、みつばも入れて、ざっとかき混ぜます。
+ いただく前に、パリパリの焼きのりをちぎって載せます。
すっきりとした味で、香りもよく、特にこれからの季節、ちょっと暑苦しくない副菜をっていうときに、活躍しそうです。
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