お米から作る焼きご飯

またお昼ご飯です。

お昼になったけど、食べるものが無ーい！！　という今日はこれを作りました。

冷やご飯も無い、パンも冷凍のを焼かないと無い、おそうめんなどの麺というより、なんかご飯食べたいのだけど、というとき、たかがお昼ごはんのためにご飯を炊く気にもなれないというとき、これです。

お米からフライパン（正確には中華鍋）で作っちゃいます。つまりパエリヤと同じ感じで作ります。

-　ねぎと大葉を刻みます。（別になくてもよいと思います。何か少し葉っぱものが入るとよいかと思います。）

-　フライパンにごま油を入れて、ニンニクを炒めます。

-　お米をとがないでそのまま入れます。いつも一合くらい入れます。（2人分）

-　大きいスプーンかしゃもじなどでかき混ぜながら、透き通ったお米が白くなるものがあるようになるくらい炒めます。全部しろくならなくてもよいです。

-　煮干し（「食べるにぼし」っていうのがいいです）、ネギを加え、お水を入れ、かき混ぜます。お水はご飯を炊くときくらい入れます。お塩を少々入れます。

-　フライパンに蓋をして、沸騰したら少し火を弱めにして、10-15分炊きます。うまくいけばいいけど、終わりのほうでちょっとみてみて、ご飯が硬いようなら少し水を足したりしてます。

-　水気がなくなり、ご飯が柔らかく炊けたら、ふたを開けて、醤油を周りからスーッ周りから入れます。味をつけるというより、醤油の焦げた香りをつけたいという気持ちでお醤油は使います。なので、入れてからすぐかき混ぜずに少しお醤油が焦げる感じを待ちます。

-　パラパラチーズ（ピザ用チーズ）を少しと、大葉を入れて全体を軽くかき混ぜて出来上がり。

ピラフとも言えるけど、和風でもあり、チーズが入っているから、純和風でもなく、そんなものですが、美味しいです。