いわしの手開き

初めてやってみました。楽しい💓

まだボロボロだけど、今度はもっと上手にやりたいです。ピリピリって中骨を外す感触が良いです。

OKで開いたのもそのままなのも同じ値段なのは何か理由があるだろうと疑ってましたが、やっぱり。

開いて売ってるのはもっと小さい❗️

そのままのも、おろしてくださいって言えばやってくれるそうですが、自分でしたいですね。魚屋さんがやると、きれいだけど、身もいっぱい捨てちゃいそう。そもそもいわしの小骨なんてちょっとついてたって食べちゃえばいいので。

1度やってみたいと思っていた、いわしの蒲焼きというのにしました。

盛り付けは、皮を上にするのね。いじってるうちにしっぽが切れた。

とてもおいしかったです。ご飯が進みました。

それと春キャベツの外葉のチヂミ（『愛しのクズ野菜シリーズ』より）。こちらは酢醤油と七味でいただきます。